島白 2021 マスカットベーリーA100%
【ワインの説明】
2021年は例年に比べ8月の雨量が多く、病害が出やすく栽培に苦戦する年でしたが、スタッフ総出で手作業で丁寧に選果作業・除梗作業を行い、綺麗な果実を集めることができました。赤ワイン用品種である大三島産のマスカット・ベーリーAを100%使用し、白ワインと同じ製法で仕込みました。
リンゴの蜜や蜂蜜の香り、酸が穏やかな白ワインで、後味にはほんのりとベーリーAらしい苺の香りを感じていただけます。
【注意事項】
ワインの旨味や香りを残す為、粗目でのフィルターろ過をしております。ワインに濁りや澱・酒石酸の沈殿がある場合がありますが、健康に影響を及ぼすものではございません。
●商品名 / 島白 2021 マスカットベリーA100%
●生産地 / 愛媛県今治市
●生産者 / 大三島みんなのワイナリ―
●品種 / シャルドネ100% 樽熟成
●容量 / 750ml
●アルコール分 / 9%
島白 2021 シャルドネ100% 樽熟成
【ワインの説明】
2021年は8月に入ってからの多雨と日照不足から病害の発生や生育不良に悩まされる年でしたが、収穫時に手作業で丁寧に病果を取り除き、健全な葡萄果のみを収穫しました。葡萄の味わいをあますことなく抽出するため、全房をバスケットプレスで低圧でゆっくりと搾り低温で発酵させ、フレンチオーク樽を使用し、新樽と古樽を半々で約半年熟成。亜硫酸とフィルターの使用は最低限に抑え、葡萄本来の香りと味わいをワインに表現しました。
香りは洋梨や青林檎、桃のあとに、バニラ香やハチミツ、檸檬のニュアンス。味わいはのびやかな酸に、樽由来の風味が重なります。余韻も長くどんなお料理とも相性が良い白ワインになりました。
【注意事項】
ワインの旨味や香りを残す為、粗目でのフィルターろ過をしております。ワインに濁りや澱・酒石酸の沈殿がある場合がありますが、健康に影響を及ぼすものではございません。
●商品名 / 島白 2021 シャルドネ100% 樽熟成
●生産地 / 愛媛県今治市
●生産者 / 大三島みんなのワイナリ―
●品種 / シャルドネ100% 樽熟成
●容量 / 750ml
●アルコール分 / 10.5%
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 | 季節の花 花心(Kashin) 愛媛県今治市上徳甲426-2 |
運営責任者 | 越智 幸雄 |
酒類販売管理研修受講年月日 | 令和 5年 9月13日 |
次回研修の受講期限 | 令和 8年 9月12日 |
研修実施団体名 | 今治小売酒販組合 |
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Size:W:23.5cm × D:23.5cm × H:14.5cm